これはまさに…?!

鶏の足の煮つけ
鶏の足の煮つけ

おっと、これ分かりますか?鶏の足です。甘辛~くお煮つけにしてあります。

大晦日に家族で伺った知人宅でいただきました。

私は、あんまり怖い見た目でない手羽のあたりをいただきましたが、息子はバリバリと喜んで足を食べ尽くし、ガイコツ状になった足の骨をお土産?に持って帰りました。

地鶏
お庭の地鶏

 

「これって、外にいた鶏?」とたずねた息子に、奥様がにっこり微笑んで「そうですよ。」と即答。

素晴らしい。

今のデジタルの時代に失われつつある世界がここにはありました。

命をありがたくいただく、その一言に尽きます。

燻製をつくる炉
燻製をつくる炉

 

 

また、外には燻製をつくる炉もあり、その日はイカちゃん達がぶら~り。

他にもチーズ、ナッツ、タン、サーモン、鯛などの燻製を作られています。

息子いわく「ワイルドやん!」

そうね。私たちが伺う時はいつも、手打ち蕎麦や、畑で採れたお野菜のお惣菜などを出してくださり、食の素晴らしさを学ばせていただいています。

手打ち蕎麦もいただいたのですが、息子に実際のそばの実(皮付き→皮なし)なども見せてくださり、とても良い経験をさせていただきました。本当にありがとうございました。

 

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